Original Auenbrot, Zur Eiche, Profen, Elsteraue, Restaurant

Brot gehört zur deutschen und slavischen Esskultur. Es gibt unzählige Sorten und Varianten....und trotzdem immer überall das Gleiche. Besondere Dinge sind rar und nicht immer zu bekommen. Also entwickelt man einfach ein eigenes Brot. Unser Auenbrot besteht aus einem klassischen Hefeteig und einem hohen Gemüseanteil. Dazu kommt eine geheime Gewürzmischung.   

Kultur & Genuss

Neben dem Auenbrot haben wir ein eigens entwickeltes Fladenbrot. Beide Brotsorten werden klassisch handwerklich geknetet und gebacken. Ein Kefir-Käse Fladenbrot zur Suppe ist ein spürbarer Unterschied zum weit verbreiteten Billigtoast. Auenbrot, Fladenbrot und Fladentaler gibt es auch zum Kaufen. 

Bei folgenden Gerichten servieren wir Auenbrot bzw Fladenbrot: